Bananen Kaffee Brownie

Zubereitung

1. Kaffee mit Kakaopulver verrühren und bei Seite stellen.
2. Eine Backform mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
3. Eier mit Öl 5 Min. in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen der Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig schlagen.
4. Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und die Gewürze vermengen.
5. Die Kaffee-Kakao Mischung abwechselnd mit der Mehl-Mischung in die Masse einrühren.
6. Bei kleinster Stufe die Bananen unterrühren bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
7. In die vorbereitete Form füllen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. backen. Anhand der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen fertig ist.
8. Für das Frosting, Butter mit Zucker in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen der Küchenmaschine schaumig schlagen.
9. Frischkäse und Milch einrühren bis eine luftige Creme entsteht.
10. Kaffee, Vanille und Zimt hinzugeben und verrühren. Den ausgekühlten Kuchen damit bestreichen und bis zum Servieren kalt stellen.