70 g Butter
sehr weich (Zimmertemperatur)
1 Ei
1 Dotter
150 g griffiges Mehl
400 g Topfen, 40% Fett
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
2 Handvoll Zwetschgen, entsteint
Zusätzlich für die Brösel:
250 g Semmelbrösel
80 g Butter
2 EL Kristallzucker
1 TL Zimt
1 EL Staubzucker
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