ZUTATEN
ZUBEREITUNG
- Kartoffeln und Linsen separat gar kochen. Kartoffeln bis zum Anrichten warm halten, Linsen abseihen und ebenfalls warm halten.
- Brokkoli in kochend heißem Wasser einige Minuten blanchieren. Kalt abschrecken.
- In einer Pfanne, Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Knoblauch und Petersilie hinzugeben.
- Zuerst Buchenpilze beigeben und anbraten, anschließend den Brokkoli untermischen. Mit fein geriebener Zitronen Schale- und Saft, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die warmen Kartoffeln und Linsen mit dem Pfannen Gemüse anrichten.
Feta zerbröseln und darüber streuen und mit Olivenöl beträufeln.
