ZUTATEN
ZUBEREITUNG
- Griechisches Joghurt in einer Schüssel mit Meersalz verrühren.
- Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen und über eine Schüssel geben. Den Joghurt in dem Tuch verteilen und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
- Labneh am nächsten Tag in sterile Gläser füllen. Gut gekühlt einige Tage haltbar.
- Pfirsiche halbieren oder vierteln und entkernen. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Honig einrühren.
- Die Pfirsichspalten darin beidseitig grillen. Pinienkerne und Cranberries kurz mitbraten.
- Eine Scheibe Brot großzügig mit Labneh bestreichen und mit Rucola belegen. Die warmen Pfirsiche darauf geben und mit Buntem Pfeffer bestreuen.