ZUTATEN
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln.
In einem größeren Topf Zucker mit Wasser aufkochen, sodass sich der Zucker vollständig auflöst. Zitronensaft, Vanilleschote und Zimtstange beigeben. - Sternanis und Kardamom mit einem Mörser anstoßen, dann hinzugeben.
- Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, zum Schluss die Erdbeeren beigeben und anschließend vollständig auskühlen lassen.
- Kompott in ein steriles Schraubglas füllen und gut verschließen. Ungeöffnet 4-6 Wochen haltbar, geöffnet mehrere Tage bei kühler Lagerung.
