ZUTATEN
ZUBEREITUNG
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Eier trennen. Dotter mit Zucker mindestens 5 Minuten auf höchster Stufe schaumig rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen. Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
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Eierlikör langsam in die Dottermasse einrühren.
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Abwechselnd Mehl und Öl beimengen. Schnee vorsichtig unter die Masse heben.
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Gugelhupfform mit Öl einstreichen und mit Mehl ausstauben.
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Auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. eine Stunde backen. Gugelhupf in der Form vollständig auskühlen lassen. Danach stürzen und mit Staubzucker bestreuen.