Erdbeerlikör mit Gin für MPREIS

Zubereitungszeit: 30min + 1h Kühlzeit
Schwierigkeitsgrad: einfach
Haltbarkeit: verschlossen, kühl und dunkel lagern mehrere Wochen
Menge für: ca. 2 Liter 

Zutaten

1,5g Erdbeeren
500g Kristallzucker
750ml Wasser
2 Zitronen, Saft davon
1 Vanilleschote, ganz
1 Zimtrinde, ganz
1 Sternanis, ganz
200ml Gin
800ml Wasser

Zubereitung 

Erdbeeren waschen, Grün entfernen und halbieren.
In einem Topf mit Zucker, Wasser und den angeführten Zutaten erhitzen.
Zuerst einmal aufkochen, dann 15 Minuten bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, sodass sich der Zucker auflösen kann. Vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen. Die verkochten Erdbeeren sieben, um Gewürze und kleine Kerne zu entfernen.

In einem Behälter auffangen und mit Gin und Wasser verrühren.
In ausgekochte, gut verschließbare Flaschen füllen. Bei kühler und dunkler Lagerung mehrere Wochen haltbar. 

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